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2022-04-14
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實(shí)用飼料品控技術(shù)
米糠是糙米在碾米過程中分離出的皮層，含有少量胚和胚乳。新鮮的米糠適口性很好，嘗之有甜味，其粗脂肪含量能達(dá)到13%-20%，粗蛋白含量11%-13%，粗灰分不大于9%，米糠的能值是糠麩類最高，富含維生素B族，是飼料很好的能量來源。米糠因其成分特性、加工環(huán)境等因素，在驗(yàn)收、存儲(chǔ)和使用過程中，有幾點(diǎn)是需要格外注意： 黑龍江頂奧農(nóng)牧科技有限公司
-01- 性質(zhì)不穩(wěn)定
米糠中含有大量的不飽和脂肪酸、脂肪水解酶，很容易發(fā)生氧化酸敗，夏季一定要按照使用量進(jìn)行采購，不可囤貨。
到廠米糠一定要嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則使用，一般夏季米糠的庫存期不要超過3天，最長不能超過5天，品管每天要取樣檢測庫存米糠的酸價(jià)，若發(fā)現(xiàn)米糠酸價(jià)超過15mgKOH/g，要及時(shí)和生產(chǎn)部、技術(shù)部溝通，調(diào)整配方或者盡快安排生產(chǎn)計(jì)劃，將庫存米糠用完。
生產(chǎn)車間配料倉內(nèi)也不要留存米糠，當(dāng)班要使用完，配料倉內(nèi)的溫度和密閉性會(huì)加速米糠的酸敗。
-02- 易摻雜、摻假
米糠是水稻加工大米的副產(chǎn)物之一，其余的副產(chǎn)物還有稻殼、大米拋光粉、碎米、異色粒、米糠粕等，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最低的就是稻殼，一些不良商家會(huì)將稻殼粉碎摻入米糠中，降低了米糠的品質(zhì)。所以，飼料廠購進(jìn)的米糠到廠后，品管要取樣檢測，若檢測結(jié)果顯示米糠的粗脂肪或（和）粗蛋白含量偏低，粗灰分偏高，且米糠手感發(fā)干，則有可能是摻入稻殼所致，可以在顯微鏡下觀察有無細(xì)小的稻殼，若有則代表摻入了粉碎后的稻殼。當(dāng)然，若米糠中有肉眼可見的稻殼，可能是水稻加工過程中出現(xiàn)的“跑殼”現(xiàn)象，不是商家故意為之。另外，我們還發(fā)現(xiàn)有不良商家把花生殼、葵花籽殼粉碎后摻入米糠的情況。
-03- 品質(zhì)不穩(wěn)定
一些米廠的生產(chǎn)現(xiàn)場管理情況一般，米糠的存儲(chǔ)情況不是很好，而且發(fā)貨時(shí)未必能做到先進(jìn)先出，所以，米糠到廠卸貨時(shí)，品管要在現(xiàn)場隨時(shí)取樣，通過感官鑒別的方式檢驗(yàn)米糠有無酸敗、發(fā)熱、霉變、摻雜摻假的情況。
另外，夏季若庫房環(huán)境衛(wèi)生差，容易導(dǎo)致米糠生蟲。
一般新水稻加工的米糠的水分能達(dá)到14%-15%，陳水稻加工的水分11%-13%之間，驗(yàn)收時(shí)要注意。
-04- 易結(jié)倉
若米糠的水分過高、粗脂肪過高（大于18%），在使用投料時(shí)，可能會(huì)在投料口、溜管出現(xiàn)結(jié)料，配料時(shí)，也可能會(huì)在配料倉內(nèi)結(jié)料，米糠投料結(jié)束后，投料工要檢查投料口料斗內(nèi)是否有米糠殘留，一定要等倉檢員檢查確認(rèn)米糠完全不下料以后再關(guān)閉刮板。生產(chǎn)結(jié)束后，要確定配料倉內(nèi)干凈，沒有米糠殘留。
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—— 坐落于哈爾濱市賓西經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，總投資5800萬元，擁有一條年產(chǎn)五萬噸的畜禽飼料自動(dòng)化生產(chǎn)線。
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